Pasta fría con pesto de albahaca casero, tomates cherry, parmesano y piñones. Perfecta para llevar o como guarnición.
Ingredientes
- 200 g de Pasta Rotini o Farfalle
- 2 tazas de Albahaca fresca
- 1/3 taza de Piñones o Nueces
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 taza de Queso Parmesano rallado
- 1/3 taza de Aceite de Oliva
- 1 taza de Tomates Cherry
- Sal y Pimienta al gusto
Procedimiento
- 01
Cuece la pasta al dente y enfría bajo agua fría.
- 02
Licúa la albahaca, los piñones, el ajo, el parmesano y el aceite de oliva.
- 03
Sazona el pesto con sal y pimienta.
- 04
Mezcla la pasta fría con el pesto.
- 05
Incorpora los tomates cherry partidos.
- 06
Refrigera 20 minutos antes de servir.
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