Tortiglioni con berenjena salteada en aceite de oliva, salsa de tomate y albahaca. Simple, mediterráneo y sabroso.
Ingredientes
- 200 g Pasta Tortiglioni
- Berenjena al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de Oliva
- 4 hojitas de Albahaca
- 1 taza de Salsa de Tomate
- Queso Parmesano al gusto
Procedimiento
- 01
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y pimienta.
- 02
Parte la berenjena en cuadritos pequeños y sazónala con sal.
- 03
En un sartén con aceite de oliva, saltea el ajo picado y la berenjena por unos minutos.
- 04
Añade las hojitas de albahaca y la salsa de tomate al sartén.
- 05
Incorpora la pasta cocida y mezcla todo muy bien.
- 06
Termina con queso parmesano arriba.
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