Filetes en salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y laurel. Un platillo costero con todo el sabor de Veracruz.
Ingredientes
- 3 Filetes de Pescado
- ⅓ de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 Tomates
- 1 taza de Puré de Tomate
- Pimiento Rojo al gusto
- 3 Hojas de Laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Tomillo al gusto
- ⅓ taza de Aceitunas Verdes
- ⅓ taza de Alcaparras
Procedimiento
- 01
Salpimenta los filetes de pescado y fríelos en un sartén con aceite de oliva.
- 02
Aparta los filetes y saltea la cebolla en julianas, el ajo picado y los tomates partidos.
- 03
Agrega el puré de tomate, el pimiento rojo, las hojas de laurel, el tomillo y sal.
- 04
Cocina por unos minutos y agrega las aceitunas y alcaparras.
- 05
Incorpora los filetes al sartén y cúbrelos con la mezcla.
- 06
Sirve acompañado de arroz o la guarnición de tu preferencia.
