Ejotes blanqueados y salteados en mantequilla con ajo, chile de árbol martajado y queso parmesano. Una guarnición sencilla y llena de sabor.
Ingredientes
- 300 g de Ejotes
- 1/3 de Barra de Mantequilla
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal al gusto
- Chile de Árbol Martajado (o chile rojo seco)
- Queso Parmesano Rallado
Procedimiento
- 01
Blanquear los ejotes en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
- 02
Retirar los ejotes del agua y escurrir.
- 03
En el mismo sartén, agregar el aceite de oliva y la mantequilla.
- 04
Esperar a que la mantequilla se derrita.
- 05
Añadir un diente de ajo prensado y el chile de árbol martajado, integrando bien.
- 06
Incorporar los ejotes y saltear hasta que estén bien mezclados.
- 07
Servir los ejotes y, mientras están calientes, agregar queso parmesano rallado al gusto.
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