Coditos en Salsa Cremosa de Chipotle

Ingredientes

• 3/4 taza de Queso Chihuahua rallado
• 3 dientes de Ajo
• Cebolla
• 4 tiras de Tocino
• 250 g de Coditos
• 4 Tomates Huaje
• Pimienta Negra
• Sal de Mar
• 1 taza de Crema Fresca
• 4 Hojas de Laurel
• Chiles Chipotle
• 1 cda. de Mantequilla
• ¾ taza de Puré de Tomate

Procedimiento

1. 01

   Licúa los tomates, cebolla, un diente de ajo y agua.

2. 02

   Cuela la salsa en una olla y sazona con sal y pimienta.

3. 03

   Agrega puré de tomate y cocina por 8 minutos.

4. 04

   Hierve agua con hojas de laurel y sal, y cocina los coditos.

5. 05

   Licúa crema fresca, dos chiles chipotle y la salsa tibia.

6. 06

   Fríe el tocino en la misma olla y añade mantequilla.

7. 07

   Incorpora los coditos y la salsa cremosa, mezcla bien.