Atún adobado con achiote y guajillo al estilo pastor, con piña, cilantro y cebolla. Taco de mar con sabor al pastor.
Ingredientes
- 4–5 Latas de Atún
- Piña al gusto
- Cebolla al gusto
- Cilantro al gusto
- Tortillas de Maíz
- Limón al gusto
- 4 Chiles Guajillos
- ¼ de Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- ¾ taza de Jugo de Naranja
- 1 cubito de Achiote (30 gr)
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- Comino al gusto
Procedimiento
- 01
Hierve cuatro chiles guajillo hasta que estén suaves.
- 02
Licúa los chiles con el achiote, cebolla, ajo, jugo de naranja y limón, sal, pimienta y orégano.
- 03
Sofríe el atún en un sartén con aceite y vierte el adobo. Cocina hasta que espese.
- 04
Pica cebolla, cilantro y piña para acompañar.
- 05
Sirve en tortillas de maíz con piña, cebolla, cilantro y salsa verde.
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