Tacos Árabes

Ingredientes

• 500 g de Carne de Cerdo o Res en fajitas
• 1 cda. de Aceite de Oliva
• Pan tipo pita o árabe
• ½ Cebolla Blanca para caramelizar
• ½ Pepino picado en cubitos
• ½ taza de Jocoque Natural
• 2 Chiles Chipotle secos
• ½ Cebolla Blanca
• 3 Hojas de Laurel
• ½ cdita. de Tomillo seco
• 2 Clavos de Olor
• ½ cdita. de Orégano seco
• ½ cdita. de Comino molido
• 1 Diente de Ajo
• 1 trozo pequeño de Piloncillo
• 1 cda. de Vinagre Blanco
• Sal al gusto
• Sal, Pimienta, Ajo en polvo, Paprika, Comino para sazonar

Procedimiento

1. 01

   Hierve los chiles chipotle, media cebolla, laurel, tomillo, clavo, orégano, comino, ajo, piloncillo, vinagre y sal. Licúa hasta obtener una salsa espesa.

2. 02

   En un sartén, carameliza la media cebolla restante con aceite. Agrega el pepino picado al final.

3. 03

   Sazona la carne con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y comino. Fríela en aceite de oliva hasta que esté bien cocida.

4. 04

   Calienta el pan árabe en el mismo sartén.

5. 05

   Unta jocoque en el pan, añade la carne, la cebolla caramelizada con pepino y corona con la salsa dulce-picosa.