Sandwich de Jamón Serrano con Pesto

Ingredientes

• 1 Baguette de Masa Madre
• Tomates Cherry al gusto
• Arúgula
• Jamón Serrano
• Salchichón en rodajas
• Burrata
• Pimienta Negra molida
• Reducción de Vinagre Balsámico
• 1 manojo de Albahaca
• 2 dientes de Ajo
• 1/2 taza de Nuez
• 1/2 taza de Aceite de Oliva
• Queso Parmesano al gusto
• Sal

Procedimiento

1. 01

   Preparar el pesto: en un procesador, mezclar la albahaca, los dientes de ajo, las nueces, el aceite de oliva, el queso parmesano y la sal hasta obtener una pasta homogénea.

2. 02

   En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los dientes de ajo y los tomates cherry. Cocinar hasta que los tomates estén tiernos.

3. 03

   Mientras tanto, tomar la baguette de masa madre y untar un poco de aceite de oliva en su superficie.

4. 04

   Llevar la baguette a dorar en una sartén o en el horno hasta que esté crujiente.

5. 05

   Una vez dorada, untar una buena cantidad de pesto en la baguette.

6. 06

   Agregar el jamón serrano y las rodajas de salchichón sobre el pesto.

7. 07

   Incorporar la arúgula y los tomates cherry cocidos.

8. 08

   Finalmente, añadir la burrata y cerrar el sándwich.

9. 09

   Terminar con un toque de reducción de vinagre balsámico y servir.