Papas en Crema con Rajas

Ingredientes

• 3 Papas Blancas
• 2 Chiles Poblanos
• ½ taza de Elote en grano
• 4–5 tiras de Tocino
• 2 cdas. Mostaza Dijon
• 200 ml Crema Fresca
• ⅓ taza de Leche
• 3 dientes de Ajo
• ⅓ Cebolla Blanca
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

1. 01

   Corta las papas en cubos y tatema los chiles poblanos.

2. 02

   Pela y desvena los chiles para cortarlos en rajas. Cuece las papas con sal.

3. 03

   Mezcla crema fresca, mostaza dijon y leche.

4. 04

   Sofríe el tocino, agrega cebolla, rajas, ajo y elote. Sazona.

5. 05

   Incorpora la crema y las papas. Tapa y cocina 15 minutos.

6. 06

   Destapa, mezcla y sirve.