Papas cocidas con rajas de chile poblano, elote y tocino en crema con mostaza dijon. Una guarnición de otro nivel.
Ingredientes
- 3 Papas Blancas
- 2 Chiles Poblanos
- ½ taza de Elote en grano
- 4–5 tiras de Tocino
- 2 cdas. Mostaza Dijon
- 200 ml Crema Fresca
- ⅓ taza de Leche
- 3 dientes de Ajo
- ⅓ Cebolla Blanca
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- 01
Corta las papas en cubos y tatema los chiles poblanos.
- 02
Pela y desvena los chiles para cortarlos en rajas. Cuece las papas con sal.
- 03
Mezcla crema fresca, mostaza dijon y leche.
- 04
Sofríe el tocino, agrega cebolla, rajas, ajo y elote. Sazona.
- 05
Incorpora la crema y las papas. Tapa y cocina 15 minutos.
- 06
Destapa, mezcla y sirve.
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