Tiras de bistec de res selladas en salsa ahumada de chiles pasilla y guajillo con papas blancas. Intenso, reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes
- 5 Chiles Pasilla
- 1 Chile Guajillo
- 1/2 Cebolla Blanca
- 2 dientes de Ajo
- 2 Tomates Huaje
- 1 taza de Caldo de Pollo
- Aceite Vegetal
- Aceite de Oliva
- 500 g Bistec de Res
- 8 Papas Blancas chicas
- Sal
- Pimienta Negra
- Tomillo
Procedimiento
- 01
En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la media cebolla blanca picada, los dos dientes de ajo picados y los dos tomates huaje.
- 02
Agrega los cinco chiles pasilla y el chile guajillo a la mezcla y cocina por unos minutos.
- 03
Incorpora la taza de caldo de pollo y tapa la sartén. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- 04
Transfiere todo el contenido de la sartén a una licuadora, añade sal y pimienta al gusto, y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- 05
En un tazón, mezcla las tiras de bistec de res con aceite de oliva, sal, pimienta negra y tomillo.
- 06
Lleva la carne sazonada a la misma sartén y sella a fuego alto hasta que esté en su punto.
- 07
Agrega la salsa que preparaste y las papas blancas chicas a la sartén. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- 08
Sirve caliente y disfruta de tu bistec en salsa de chile pasilla.
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